Член 4

Размер и състав на групата

1.Размерът на групата, посочена в член 13, параграф 1, втора алинея от Регламент (ЕО) № 1760/2000 се определя:

а) по време на транжирането на труповете или четвъртинките, съобразно броя на труповете или четвъртинките, образуващи една партида за съответната транжорна;

б) по време на операциите за по-нататъшно транжиране или мелене на месото, съобразно броя на труповете или четвъртинките, образуващи една партида за съответната транжьорна или цех за смилане на месо.

Размерът на една група в никакъв случай не може да превишава производството за един ден.

2.В момента на съставяне на партидите, посочени в параграф 1, операторите се уверяват, че:

а) по време на транжиране на труповете или четвъртинките всички те принадлежат на животни, родени в една и съща страна, отгледани в същата страна или страни, заклани в същата страна и кланица;

б) по време на по-нататъшното транжиране на месото условието, посочено в буква а), е спазено за всички трупове, от които идва месото в партидата, и че всички трупове са били разфасовани в една и съща транжорна;

в) по време на смилането, месото от партидата идва от животни, заклани в една и съща страна.

3.Чрез дерогация от правилото за обработка на месото в една и съща кланица или транжорна, посочено в параграф 2, буква б), по време на производството на месни разфасовки на операторите е разрешено при съставяне на партидите да използват месо от животни, заклани най-много в три различни кланици, и от трупове, разфасовани в три различни транжорни.

4.Чрез дерогация от параграф 2, буква б) по време на производството на месни обрезки операторите са задължени при съставяне на партидите да спазват единствено условието за разположение на кланиците в една и съща страна.