Член 12

Еквиваленти

1.За останалите млечни продукти, предлагани на пазара, държавите-членки установяват количествата мляко, използвани в производството. За тази цел се използват следните формули за установяване на еквивалент: а)1 kg сметана = 0,263 kg мляко × % мастно вещество в сметаната, изразено като маса; б)1 kg масло = 22,5 kg мляко.

За сирената и всички останали млечни продукти, държавите-членки определят еквивалентите, като взимат под внимание, по-специално, съдържанието на сух екстракт и на мастно вещество за съответните видове сирена или други продукти.

Ако производителят може да представи пред компетентния орган по удовлетворителен за него начин доказателство за действително използваните количества за производството на въпросните продукти, държавата-членка може да използва това доказателство вместо еквивалентите, посочени в първата и втората алинеи.

2.Ако се окаже трудно да се определят количествата мляко, използвани за производството на базата на предложените на пазара преработени продукти, държавите-членки могат да фиксират количествата в млечен еквивалент като постоянна величина, като се вземе предвид броят на млечните крави в стопанството на производителя и средният млеконадой на крава, представителна за цялото стадо.