(2) Работната програма на референтната лаборатория на ЕС за мляко и млечни продукти е насочена предимно към предоставянето на методи за анализ и осигуряването на общ подход при междулабораторните изпитвания за пригодност, извършвани от националните референтни лаборатории по отношение на маркерите за качество, като напр. общ брой соматични клетки и микроби. Съвременните експертни познания, необходими за правилно извършване на тези анализи, понастоящем са добре установени както на равнището на официалните лаборатории, осъществяващи официален контрол, така и на равнището на лабораториите, които стопанските субекти в областта на храните все по-често използват за анализирането на тези маркери, които са фактор, определящ цената на събраното в стопанствата мляко.