(2) Регламент (ЕО) № 853/2004 на Европейския парламент и на Съвета (4), Регламент (ЕО) № 854/2004 и Регламент (ЕО) № 882/2004 на Европейския парламент и на Съвета (5) определят здравните правила и изисквания по отношение на храните от животински произход и изисквания официален контрол.