(15) С цел да се гарантират точността и надеждността на класифицирането на кланичните трупове на животни от рода на едрия рогат добитък на възраст осем месеца или повече, на свине и на овце, това класифициране следва да се извършва от квалифицирани класификатори, притежаващи необходимия лиценз или одобрение, или посредством разрешен метод за категоризиране.