(3) В членове 80 и 83 от Регламент (ЕС) № 1308/2013, както и в приложение VIII към същия регламент се определят общи правила за eнологичните практики и обработки и се препраща към подробни правила, които следва да бъдат приети от Комисията. Следва да се определят ясно и точно разрешените енологични практики, включително методите за подслаждане на вината, както и граничните стойности при употребата на някои вещества, които може да се използват за производството на вина и условията за употреба на някои от тях.