(14) Разпоредбите на Съюза относно хранителните продукти и Международният енологичен кодекс на OIV вече съдържат спецификации относно чистотата и идентичността във връзка с голям брой вещества, които се използват в енологичните практики. С оглед на хармонизацията и яснотата тези спецификации следва на първо място да се спазват, като същевременно се предвидят допълнителни правила, специфични за ситуацията в Съюза.