Член 12

Изисквания за следкланичен преглед

1. Съгласно дерогацията, посочена в раздел IV, глава II, точка 4 от приложение III към Регламент (ЕО) № 853/2004, кланичните трупове и придружаващата ги карантия се подлагат на следкланичен преглед:

а) незабавно след клане или

б) възможно най-скоро след пристигането им в предприятието за обработка на дивеч.

2. Компетентните органи може да изискат от стопанските субекти в областта на храните да предоставят специални технически съоръжения и достатъчно място за проверка на карантията.

3. Компетентните органи:

а) проверяват всички външни повърхности, включително тези на кухините в телата на труповете, както и карантията;

б) обръщат специално внимание за откриването на зоонозни заболявания и болести по животните, за които в Регламент (ЕС) 2016/429 са установени ветеринарно-санитарни правила.

4. Скоростта на движение на кланичната линия и броят на присъстващите служители по инспекцията са необходимите, за да се осигури възможност за правилно провеждане на инспекцията.