(10) Целесъобразно е да се установят правила относно боравенето от страна на Комисията с поверителни данни с цел да се гарантира едновременно осигуряването на възможно най-голяма прозрачност на информацията за изделията за широката публика и опазването на търговските тайни. Оправданите правни очаквания на потребителите да имат достъп до подходяща информация относно съдържанието на изделията, които те възнамеряват да консумират, следва да бъдат съпоставени с интересите на производителите да опазят рецептите за своите изделия. Предвид тези противоречащи си интереси, данните, които по-специално могат да сочат за наличието на аромати, използвани в малки количества в конкретни изделия, следва да остават поверителни.