Специални правила относно официалния контрол и за действията, предприемани от компетентните органи във връзка с производството на продукти от животински произход, предназначени за консумация от човека

Член 18Специални правила относно официалния контрол и за действията, предприемани от компетентните органи във връзка с производството на продукти от животински произход, предназначени за консумация от човека1. Официалният контрол, извършван с цел проверка на спазването на правилата, посочени в член 1, параграф 2 от настоящия регламент във връзка с продуктите от животински произход, предназначени за консумация от човека, включва проверка...

Определения

Член 2ОпределенияЗа целите на настоящия регламент се прилагат следните определения:1)„прясно месо“ означава прясно месо съгласно определението в точка 1.10 от приложение I към Регламент (ЕО) № 853/2004;2)„коластра“ означава коластра съгласно определението в раздел IX, точка 1 от приложение III към Регламент (ЕО) № 853/2004;3)„млечни продукти“ означава млечни продукти съгласно определението в точка 7.2 от приложение I към Регламент (ЕО) №...

Изисквания, попадащи в обхвата на одита

Член 3Изисквания, попадащи в обхвата на одита1. Когато извършват одит на добрите хигиенни практики в предприятия, компетентните органи проверяват дали стопанските субекти в областта на храните, които обработват продукти от животински произход, прилагат процедурите непрекъснато и правилно по отношение поне на следното:а) проектирането и поддържането на помещенията и оборудването;б) хигиената преди експлоатация, по време на...

Допълнителни изисквания за одити в предприятията, в които се обработва прясно месо

Член 7Допълнителни изисквания за одити в предприятията, в които се обработва прясно месо1. Освен изискванията за одитите, определени в членове 3 и 4, при извършването на одит в предприятия, в които се обработва прясно месо, компетентните органи проверяват непрекъснатото съответствие с вътрешните процедури на стопанските субекти в областта на храните във връзка със събирането, транспортирането, съхранението и обработката на прясно...

Допълнителни изисквания за следкланичния преглед

Член 14Допълнителни изисквания за следкланичния преглед1. Допълнителни прегледи, като например палпиране и разрязване на части от кланичния труп и карантията, както и лабораторни изследвания се извършват, ако това е необходимо за:а) поставянето на окончателна диагноза за предполагаема опасност; илиб) откриване на наличието на:i) болест по животните, за която в Регламент (ЕС) 2016/429 са...

Практически условия за официален контрол за Salmonella

Член 35Практически условия за официален контрол за Salmonella1. Компетентните органи проверяват правилното изпълнение от страна на стопанските субекти в областта на храните на от глава 2, точки 2.1.3, 2.1.4 и 2.1.5 от приложение I към Регламент (ЕО) № 2073/2005 посредством прилагането на една или повече от следните мерки:а) официално вземане на проби чрез използване на един и...

Практически условия за официален контрол за Campylobacter

Член 36Практически условия за официален контрол за Campylobacter1. Компетентните органи проверяват правилното изпълнение от страна на стопанските субекти в областта на храните на глава 2, точка 2.1.9 (критерии за хигиена на процеса във връзка с Campylobacter на кланични трупове на бройлери) от приложение I към Регламент (ЕО) № 2073/2005 посредством прилагането на следните мерки:а) официално вземане на...

(14) В Регламент (ЕО) № 2073/2005 се определя критерий за хигиена на процеса във връзка с определяне на наличието на салмонела в кланичните трупове на бройлери и пуйки след охлаждане в кланиците. Критерият за хигиена на процеса има за цел да се провери дали е налице фекално замърсяване на кланичните трупове на птици, ако произхождат от заразени стада или ако...

Изменения на Регламент (ЕО) № 854/2004

Член 2Изменения на Регламент (ЕО) № 854/2004Приложение I към Регламент (ЕО) № 854/2004 се изменя, както следва:1) В раздел I, глава III точка 7 се заличава.2) В раздел III, глава I точка 2 се заменя със следното„2. по отношение на предкланичния преглед и проверките относно хуманното отношение към животните официалните помощници могат само да помагат за някои практически задачи, които...